寿司鱼图鉴：名称与当季

每种鱼和海鲜的日文名称、读音、最好吃的月份，以及菜单上可能看到的其他叫法。

鱼

• 🐟

  蓝鳍金枪鱼

  マグロ まぐろ · maguro

  最好吃的月份: 12月 – 2月

• 🐟

  鰤鱼

  ブリ ぶり · buri

  最好吃的月份: 12月 – 2月

• 🐟

  鲈鱼

  スズキ すずき · suzuki

  最好吃的月份: 6月 – 8月

• 🐟

  斑鰶

  コハダ こはだ · kohada

  最好吃的月份: 7月 – 12月

• 🐟

  马鲛鱼

  サワラ さわら · sawara

  最好吃的月份: 12月 – 5月

• 🐠

  真鲷

  鯛 たい · tai

  最好吃的月份: 2月 – 5月

• 🐟

  方头鱼（甘鲷）

  甘鯛 あまだい · amadai

  最好吃的月份: 10月 – 2月

• 🐟

  竹荚鱼

  アジ あじ · aji

  最好吃的月份: 5月 – 8月

• 🐟

  远东多线鱼（花鲫鱼）

  ほっけ ほっけ · hokke

• 🐟

  鲭鱼

  サバ さば · saba

  最好吃的月份: 10月 – 2月

• 🐟

  星鳗

  アナゴ あなご · anago

  最好吃的月份: 6月 – 8月

• 🐟

  鳗鱼

  うなぎ うなぎ · unagi

  最好吃的月份: 7月 – 8月

• 🐡

  河豚

  ふぐ ふぐ · fugu

  最好吃的月份: 11月 – 2月

• 🐟

  褐石斑鱼

  クエ くえ · kue

  最好吃的月份: 11月 – 2月

• 🐟

  海鳗

  鱧 はも · hamo

  最好吃的月份: 6月 – 8月

• 🐟

  日本鳀

  カタクチイワシ かたくちいわし · katakuchi-iwashi

  最好吃的月份: 5月 – 7月

• 🐟

  玉筋鱼

  イカナゴ いかなご · ikanago

  最好吃的月份: 2月 – 3月

• 🐟

  鬼鲉

  オコゼ おこぜ · okoze

  最好吃的月份: 5月 – 8月

• 🐟

  牙鲆

  ヒラメ ひらめ · hirame

  最好吃的月份: 12月 – 2月

• 🐟

  三文鱼

  サーモン さーもん · samon

• 🐟

  鲣鱼

  かつお かつお · katsuo

  最好吃的月份: 4月 – 5月, 9月 – 10月

• 🐟

  日本平鲉

  メバル めばる · mebaru

  最好吃的月份: 2月 – 5月

• 🐟

  带鱼

  タチウオ たちうお · tachiuo

  最好吃的月份: 8月 – 10月

• 🐟

  冰虾虎鱼

  シロウオ しろうお · shirouo

  最好吃的月份: 2月 – 4月

• 🐟

  青眼鱼

  メヒカリ めひかり · mehikari

  最好吃的月份: 11月 – 3月

• 🐟

  许氏平鲉

  クロソイ くろそい · kurosoi

  最好吃的月份: 11月 – 2月

• 🐟

  鮟鱇鱼

  アンコウ あんこう · ankou

  最好吃的月份: 12月 – 2月

• 🐍

  盲鳗

  ヌタウナギ ぬたうなぎ · nuta-unagi

贝类

• 🦪

  牡蛎

  牡蠣 かき · kaki

  最好吃的月份: 11月 – 3月

• 🦪

  扇贝

  ホタテ ほたて · hotate

  最好吃的月份: 12月 – 3月

• 🦪

  紫石房蛤

  大あさり おおあさり · o-asari

  最好吃的月份: 3月 – 8月

• 🦪

  文蛤

  ハマグリ はまぐり · hamaguri

  最好吃的月份: 2月 – 4月

• 🐚

  鲍鱼

  アワビ あわび · awabi

  最好吃的月份: 6月 – 8月

鱿鱼·章鱼

• 🐙

  章鱼

  たこ たこ · tako

  最好吃的月份: 6月 – 8月, 12月 – 1月

• 🦑

  剑尖鱿鱼

  ケンサキイカ けんさきいか · kensaki-ika

  最好吃的月份: 5月 – 9月

• 🦑

  枪乌贼

  ヤリイカ やりいか · yari-ika

  最好吃的月份: 12月 – 3月

• 🦑

  软丝

  アオリイカ あおりいか · aori-ika

  最好吃的月份: 4月 – 6月, 10月 – 11月

• 🦑

  萤火鱿

  ホタルイカ ほたるいか · hotaruika

  最好吃的月份: 3月 – 5月

• 🐙

  短蛸

  イイダコ いいだこ · iidako

  最好吃的月份: 3月 – 4月

蟹·虾

• 🦐

  车虾

  車えび くるまえび · kuruma-ebi

  最好吃的月份: 7月 – 10月

• 🦐

  甜虾

  甘えび あまえび · amaebi

  最好吃的月份: 11月 – 2月

• 🦀

  松叶蟹（雪蟹）

  ズワイガニ ずわいがに · zuwai-gani

  最好吃的月份: 11月 – 3月

• 🦀

  红雪蟹

  ベニズワイガニ べにずわいがに · beni-zuwai-gani

  最好吃的月份: 9月 – 5月

• 🦀

  毛蟹

  毛ガニ けがに · kegani

• 🦀

  梭子蟹

  ワタリガニ わたりがに · watari-gani

  最好吃的月份: 9月 – 12月

鱼卵

• 🌶️

  明太子

  明太子 めんたいこ · mentaiko

• 🍣

  三文鱼子

  いくら いくら · ikura

  最好吃的月份: 9月 – 11月

其他海鲜

• 🍣

  海胆

  うに うに · uni

  最好吃的月份: 6月 – 8月

• 🪸

  海鞘

  ホヤ ほや · hoya

  最好吃的月份: 4月 – 6月

当季会随每年的天气和渔获而变化。今天有什么，请向店家确认。