当季海鲜指南

各地区现在当季的海鲜，附上给店员看的名称。

日本

• 名古屋（爱知）十月当季料理 9 道被伊势湾和三河湾环绕，岛上的章鱼、河豚和鳗鱼料理是名产。
• 福冈（博多）十月当季料理 5 道玄界滩的鱼当天就能送到这座城市。鲭鱼和鱿鱼刺身、冬季的牡蛎小屋是名产。
• 广岛十月当季料理 6 道日本第一的牡蛎产地。平静的濑户内海里的小鱼和星鳗也是名产。
• 兵库（神户・明石）十月当季料理 7 道潮流湍急的明石海峡出产的章鱼和鲷鱼是名产。冬季很多人专程前往日本海一侧品尝螃蟹。
• 京都（京都市・丹后）十月当季料理 6 道没有海的古都，以醋渍鲭鱼寿司和切断细骨的海鳗发展出京料理。冬季也有人专程北上丹后，品尝螃蟹和鰤鱼。
• 白马（长野）十月当季料理 8 道冬季是滑雪、单板滑雪小镇，可以品尝信州荞麦面、御烧、马肉刺身等山区名产。再走远一点，还有日本海糸鱼川的螃蟹和鮟鱇鱼。
• 北海道（札幌・小樽）十月当季料理 9 道札幌市场的海鲜盖饭和螃蟹，还有小樽的寿司街。夏天有积丹的海胆，秋天有鲑鱼子。下雪的冬天也少不了味噌拉面和成吉思汗烤羊肉。

韩国

• 首尔十月当季料理 8 道在鹭梁津市场挑鱼，当场请人切成刺身。冬季的大鰤鱼、酱蟹和活章鱼是名产。
• 釜山十月当季料理 10 道韩国第一的港口城市。札嘎其市场的生鱼片、烤盲鳗、河豚汤和春季机张的鳀鱼是名产。

当季会随每年的天气和渔获而变化。今天有什么，请向店家确认。