當季海鮮指南

各地區現在當季的海鮮，附上給店員看的名稱。

日本

• 名古屋（愛知）10月當季料理 9 道被伊勢灣和三河灣環繞，島上的章魚、河豚和鰻魚料理是名產。
• 福岡（博多）10月當季料理 5 道玄界灘的魚當天就能送達的城市。以鯖魚和魷魚的生魚片、冬季的牡蠣小屋聞名。
• 廣島10月當季料理 6 道日本第一的牡蠣產地。平靜的瀨戶內海所產的小魚和星鰻也是名產。
• 兵庫（神戶・明石）10月當季料理 7 道以潮流湍急的明石海峽所產的章魚和鯛魚聞名。冬季也有許多人為了日本海一側的螃蟹而來。
• 京都（京都市・丹後）10月當季料理 6 道沒有海的古都，以醋漬鯖魚壽司和切斷細骨的海鰻發展出京料理。冬季也有人特地北上丹後，品嚐螃蟹和鰤魚。
• 白馬（長野）10月當季料理 8 道冬季是滑雪、單板滑雪小鎮，可以品嚐信州蕎麥麵、御燒、馬肉生魚片等山區名產。再走遠一點，還有日本海糸魚川的螃蟹和鮟鱇魚。
• 北海道（札幌・小樽）10月當季料理 9 道札幌市場的海鮮丼和螃蟹，還有小樽的壽司街。夏天有積丹的海膽，秋天有鮭魚卵。下雪的冬天也少不了味噌拉麵和成吉思汗烤羊肉。

韓國

• 首爾10月當季料理 8 道在鷺梁津市場挑魚，就能當場切成生魚片的城市。以冬季的大鰤魚、醬油醃生蟹和活章魚聞名。
• 釜山10月當季料理 10 道韓國最大的港口城市。以札嘎其市場的生魚片、烤盲鰻、河豚湯和春季機張的鯷魚聞名。

當季會隨每年的天氣和漁獲而變化。今天有什麼，請向店家確認。