現在在釜山吃什麼
韓國最大的港口城市。以札嘎其市場的生魚片、烤盲鰻、河豚湯和春季機張的鯷魚聞名。
韓國的南海與東海，札嘎其市場和機張港
打開 UmamiHop →所在地的今日推薦、給師傅看的幫助卡、菜單翻譯。免費使用。10月當季
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烤盲鰻
釜山市場與路邊帳篷攤的經典：盲鰻抹上辣椒醬，在鐵板或炭火上烤，配燒酒享受Q脆口感。也有鹽烤的吃法。
- 時期
- 全年
- 最佳
- 10月 – 11月
- 地點
- 札嘎其市場、機張
給店員看: 꼼장어구이
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燉白帶魚・烤白帶魚
銀色細長的魚，和白蘿蔔用辣椒醬燉煮，或直接鹽烤。札嘎其市場食堂的經典。
- 時期
- 7月 – 11月
- 最佳
- 9月 – 10月
- 地點
- 札嘎其市場
給店員看: 갈치조림·갈치구이
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札嘎其市場生魚片（許氏平鮋・比目魚）
韓國最大的魚市場。在1樓挑魚，到樓上餐廳做成生魚片，再煮成辣魚湯（maeuntang）。
- 時期
- 全年
- 最佳
- 11月 – 2月
- 地點
- 札嘎其市場（南浦洞）
給店員看: 자갈치시장 회(우럭·광어)
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釜山魚板
釜山是韓國魚板的發源地。串起來在熱高湯裡煮，站在路邊攤吃。高湯通常可以免費喝。
- 時期
- 全年
- 最佳
- 11月 – 2月
給店員看: 부산 어묵
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小麥冷麵
用麵粉做的釜山冷麵，有冰涼湯麵（mul）和辣拌麵（bibim）兩種。夏季名物。
- 時期
- 全年
- 最佳
- 6月 – 8月
給店員看: 밀면
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豬肉湯飯
豬骨熬成的乳白湯頭加上豬肉和白飯，用蝦醬（saeujeot）和韭菜自己調味。是釜山人的日常滋味。
- 時期
- 全年
- 最佳
給店員看: 돼지국밥
11月開始
本月沒有新開始的品項。
全年的地方名產
| 🐟 札嘎其市場生魚片（許氏平鮋・比目魚） | 全年 |
| 🐍 烤盲鰻 | 全年 |
| 🐡 河豚湯 | 全年 |
| 🐟 機張鯷魚（涼拌生魚・燉魚） | 3月 – 5月 |
| 🦀 清蒸雪蟹 | 12月 – 4月 |
| 🦪 烤貝類 | 全年 |
| 🐟 燉白帶魚・烤白帶魚 | 7月 – 11月 |
| 🐟 鹽烤鯖魚 | 9月 – 2月 |
| 🪸 海鞘生魚片・拌飯 | 3月 – 6月 |
| 🐚 鮑魚粥 | 全年 |
| 🥣 冷湯生魚片 | 6月 – 9月 |
| 🍢 釜山魚板 | 全年 |
| 🍜 小麥冷麵 | 全年 |
| 🍲 豬肉湯飯 | 全年 |
其他地區
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當季會隨每年的天氣和漁獲而變化。今天有什麼，請向店家確認。