现在在白马（长野）吃什么
冬季是滑雪、单板滑雪小镇，可以品尝信州荞麦面、御烧、马肉刺身等山区名产。再走远一点，还有日本海糸鱼川的螃蟹和鮟鱇鱼。
这里没有海。有北阿尔卑斯清流里的岩鱼和信州三文鱼。到日本海边的糸鱼川（新潟）开车约1小时
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糸鱼川红雪蟹
在日本海深海捕获、煮之前就是红色的螃蟹。糸鱼川港附近螃蟹店林立，能以实惠价格吃到刚煮好的。
- 时期
- 9月 – 5月
- 最佳
- 10月 – 11月
- 地点
- 糸鱼川（新潟）。从白马开车约1小时，搭电车在南小谷换乘约2小时
给店员看: 糸魚川の紅ズワイガニ
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盐烤岩鱼
把栖息在北阿尔卑斯冰冷清流中的河鱼串起来撒盐烤，香到可以从头开始啃。
- 时期
- 4月 – 10月
- 最佳
- 7月 – 8月
给店员看: 岩魚の塩焼き
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信州三文鱼
长野培育、用干净河水养殖的大型鳟鱼，鱼肉油脂丰富，可做刺身或寿司。
- 时期
- 全年
- 最佳
给店员看: 信州サーモン
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信州荞麦面
长野以寒冷高原种出的荞麦闻名。点一份冷的笊篱荞麦面品尝香气。晚秋起还有新收的“新荞麦”。
- 时期
- 全年
- 最佳
给店员看: 信州そば
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御烧（信州烤包子）
用面皮包入野泽菜、南瓜、红豆馅等烤成的长野传统点心。滑雪空档来一个热乎乎的。
- 时期
- 全年
- 最佳
给店员看: おやき
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马肉刺身
长野名产生马肉，配大蒜或姜和酱油吃。因为是生肉，不习惯的话别勉强。
- 时期
- 全年
- 最佳
给店员看: 馬刺し
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野泽菜腌菜
用长野雪国青菜腌成，口感爽脆，旅馆早餐和御烧里都常见。冬天新腌的最好吃。
- 时期
- 全年
- 最佳
给店员看: 野沢菜漬け
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山贼烧（蒜香炸鸡）
把整块鸡腿肉浸在蒜味酱汁里再油炸的长野（松本、安昙野）名产，又大又有饱足感。
- 时期
- 全年
- 最佳
给店员看: 山賊焼き
十一月开始
本月没有新开始的品种。
全年的地方名产
| 🍜 信州荞麦面 | 全年 |
| 🥟 御烧（信州烤包子） | 全年 |
| 🥩 马肉刺身 | 全年 |
| 🥬 野泽菜腌菜 | 全年 |
| 🍗 山贼烧（蒜香炸鸡） | 全年 |
| 🐟 盐烤岩鱼 | 4月 – 10月 |
| 🐟 信州三文鱼 | 全年 |
| 🦀 糸鱼川红雪蟹 | 9月 – 5月 |
| 🍲 糸鱼川鮟鱇鱼火锅 | 12月 – 2月 |
其他地区
名古屋（爱知） · 福冈（博多） · 广岛 · 兵库（神户・明石） · 京都（京都市・丹后） · 北海道（札幌・小樽） · 首尔 · 釜山
当季会随每年的天气和渔获而变化。今天有什么，请向店家确认。