지금 하쿠바(나가노)에서 먹을 것

겨울에는 스키・스노보드의 마을. 신슈 소바・오야키・말고기 회 같은 산의 명물을 맛볼 수 있습니다. 조금 더 가면 동해 이토이가와의 게와 아귀도.

바다는 없다. 북알프스 맑은 계곡의 곤들매기와 신슈 연어. 동해의 이토이가와(니가타)까지는 차로 약 1시간

10월 제철

• 🦀

  이토이가와의 붉은대게

  지금이 최고

  동해의 깊은 바다에서 잡히는, 삶기 전부터 붉은 게. 이토이가와 항구 근처에 게 가게가 늘어서 있어 갓 삶은 것을 적당한 값에.

  시기

  9월 – 5월

  최고

  10월 – 11월

  장소

  이토이가와(니가타). 하쿠바에서 차로 약 1시간, 전철은 미나미오타리에서 갈아타고 약 2시간

  직원에게 보여주기: 糸魚川の紅ズワイガニ

  생선 도감: 홍게

• 🐟

  곤들매기 소금구이

  북알프스의 차갑고 맑은 계곡에 사는 민물고기를 꼬치에 꿰어 소금구이로. 머리부터 씹을 수 있을 만큼 고소하다.

  시기

  4월 – 10월

  최고

  7월 – 8월

  직원에게 보여주기: 岩魚の塩焼き

• 🐟

  신슈 연어

  날것이 많음

  나가노에서 개발해 깨끗한 강물로 기르는 큰 송어. 기름진 살을 회나 초밥으로.

  시기

  1년 내내

  최고

  직원에게 보여주기: 信州サーモン

• 🍜

  신슈 소바

  추운 고원에서 자라는 메밀의 명산지 나가노의 소바. 차가운 자루소바로 향을. 늦가을부터는 갓 수확한 ‘신소바’도.

  시기

  1년 내내

  최고

  직원에게 보여주기: 信州そば

• 🥟

  오야키(소를 넣은 만두)

  밀가루 피에 노자와나・단호박・팥소 등을 싸서 구운 나가노의 전통 간식. 스키 타는 틈틈이 따뜻한 것을.

  시기

  1년 내내

  최고

  직원에게 보여주기: おやき

• 🥩

  바사시(말고기 회)

  날것이 많음

  나가노의 명물인 날 말고기. 마늘이나 생강과 간장으로. 날고기이니 자신 없으면 무리하지 마세요.

  시기

  1년 내내

  최고

  직원에게 보여주기: 馬刺し

• 🥬

  노자와나 절임

  눈 고장 나가노의 푸른 채소 절임. 아삭한 식감으로 숙소 아침 식사나 오야키 속에도. 겨울에 담근 새것이 맛있다.

  시기

  1년 내내

  최고

  직원에게 보여주기: 野沢菜漬け

• 🍗

  산조쿠야키(마늘 닭튀김)

  마늘이 듬뿍 든 양념에 재운 닭다리살을 통째로 튀긴 나가노(마쓰모토・아즈미노)의 명물. 크고 푸짐하다.

  시기

  1년 내내

  최고

  직원에게 보여주기: 山賊焼き

11월부터

이번 달부터 시작하는 것은 없습니다.

1년 내내 즐기는 지역 명물

다른 지역

나고야(아이치) · 후쿠오카(하카타) · 히로시마 · 효고(고베・아카시) · 교토(교토시・단고) · 홋카이도(삿포로・오타루) · 서울 · 부산

제철은 그해의 날씨와 어획에 따라 달라집니다. 오늘 있는 것은 가게에 물어보세요.