지금 후쿠오카(하카타)에서 먹을 것
겐카이나다의 생선이 그날 바로 들어오는 도시. 고등어·오징어회와 겨울 굴 오두막이 명물입니다.
겐카이나다. 이토시마·무나카타의 어항과 하카타의 시장
UmamiHop 열기 →지금 있는 곳의 오늘의 추천, 셰프에게 보여주는 도움 카드, 메뉴 번역. 무료로 사용할 수 있습니다.10월 제철
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고마사바(참깨 고등어회)
신선한 고등어회를 참깨 간장 양념에 버무린 하카타의 명물. 마지막에는 밥에 올려 차를 부어 먹기도 한다.
- 시기
- 1년 내내
- 최고
- 10월 – 2월
직원에게 보여주기: ごまさば
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오징어 활어회
투명한 오징어회. 다 먹고 남은 다리는 튀김이나 소금구이로 해 주는 가게가 많다.
- 시기
- 4월 – 10월
- 최고
- 5월 – 8월
- 장소
- 요부코(사가)·이토시마, 하카타의 전문점
직원에게 보여주기: イカの活きづくり
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하카타 라멘
하얗고 진한 돈코쓰 국물에 가는 면. 면만 추가하는 것을 ‘가에다마’라고 한다.
- 시기
- 1년 내내
- 최고
직원에게 보여주기: 博多ラーメン
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모츠나베(곱창전골)
소 곱창과 양배추·부추를 마늘 국물에 끓이는 전골. 마무리는 짬뽕면.
- 시기
- 1년 내내
- 최고
- 11월 – 2월
직원에게 보여주기: もつ鍋
11월부터
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이토시마 굴 오두막
겨울에만 어항에 늘어서는 오두막에서 껍데기째 굴을 직접 구워 먹는다. 굴이 튀므로 겉옷을 빌려 입는다.
- 시기
- 11월 – 3월
- 최고
- 12월 – 2월
- 장소
- 이토시마(하카타에서 차·전철로 약 40분)
직원에게 보여주기: 糸島の牡蠣小屋
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아라(자바리) 전골
후쿠오카에서 ‘아라’라고 부르는 고급 생선 구에의 겨울 전골. 탱글탱글한 껍질과 국물이 일품.
- 시기
- 11월 – 2월
- 최고
- 12월 – 1월
직원에게 보여주기: アラ（クエ）の鍋
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겐카이나다의 넙치(회・초밥)
겨울 흰살생선의 대표. 살이 단단하고, 엔가와(지느러미 뿌리 쪽 살)는 오독오독한 식감.
- 시기
- 11월 – 3월
- 최고
- 12월 – 2월
직원에게 보여주기: 玄界灘のヒラメ（刺身・寿司）
1년 내내 즐기는 지역 명물
| 🐟 고마사바(참깨 고등어회) | 1년 내내 |
| 🦑 오징어 활어회 | 4월 – 10월 |
| 🦑 겨울 창오징어 | 11월 – 3월 |
| 🦪 이토시마 굴 오두막 | 11월 – 3월 |
| 🌶️ 멘타이코(명란젓) | 1년 내내 |
| 🍲 아라(자바리) 전골 | 11월 – 2월 |
| 🍵 도미회・도미 오차즈케 | 2월 – 5월 |
| 🍣 겐카이나다 전갱이 | 5월 – 9월 |
| 🍜 하카타 라멘 | 1년 내내 |
| 🍲 모츠나베(곱창전골) | 1년 내내 |
| 🐟 사백어 산채로 먹기(오도리구이) | 2월 – 4월 |
| 🍣 겐카이나다의 겨울 방어 | 12월 – 2월 |
| 🍣 겐카이나다의 넙치(회・초밥) | 11월 – 3월 |
다른 지역
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