지금 효고(고베・아카시)에서 먹을 것
물살이 빠른 아카시 해협의 문어와 도미가 명물. 겨울에는 동해 쪽의 게를 찾아 여행하는 사람도 많은 지역입니다.
아카시 해협·하리마나다·아와지섬. 북쪽 동해 쪽(다지마)은 게의 산지
UmamiHop 열기 →지금 있는 곳의 오늘의 추천, 셰프에게 보여주는 도움 카드, 메뉴 번역. 무료로 사용할 수 있습니다.10월 제철
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가스미 홍게
마쓰바가니보다 이른 9월부터 나오는, 달고 촉촉한 붉은대게. 부담 없는 가격에 즐길 수 있다.
- 시기
- 9월 – 5월
- 최고
- 10월 – 11월
- 장소
- 가스미(효고 북부, 동해 쪽)
직원에게 보여주기: 香住ガニ
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갈치 소금구이・초밥
오사카만에서 하리마나다에 걸쳐 많이 잡힌다. 아카시에서는 가을 낚시로도 인기 있는 생선.
- 시기
- 7월 – 11월
- 최고
- 9월 – 10월
- 장소
- 아카시·아와지섬
직원에게 보여주기: タチウオの塩焼き・寿司
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아카시야키
달걀이 많이 들어간 폭신한 반죽에 문어를 넣어 굽고, 육수에 찍어 먹는다. 현지에서는 ‘다마고야키’라고 부른다.
- 시기
- 1년 내내
- 최고
직원에게 보여주기: 明石焼
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아와지시마 3년 자주복
물살이 빠른 나루토 해협 근처에서 보통보다 긴 3년에 걸쳐 크게 키운 복어. 겨울 코스로.
- 시기
- 10월 – 3월
- 최고
- 12월 – 2월
- 장소
- 아와지섬(후쿠라 등)
직원에게 보여주기: 淡路島3年とらふぐ
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붕장어 구이
하리마나다의 붕장어를 구운 아카시의 명물. 그대로도, 밥에 올려서도.
- 시기
- 1년 내내
- 최고
- 6월 – 8월
- 장소
- 아카시·다카사고
직원에게 보여주기: 焼きあなご
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고베 규
기준을 충족한 다지마규만 그 이름을 쓸 수 있는 소고기. 철판구이로.
- 시기
- 1년 내내
- 최고
직원에게 보여주기: 神戸ビーフ
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소바메시
잘게 썬 야키소바와 밥을 소스로 볶은, 고베 나가타의 서민적인 맛.
- 시기
- 1년 내내
- 최고
직원에게 보여주기: そばめし
11월부터
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아카시 문어
일본에서 가장 유명한 문어. 초여름의 ‘무기와라다코’가 최고라고 한다. 아카시 우오노타나 상점가에서 갓 삶은 것을.
- 시기
- 6월 – 8월, 11월 – 1월
- 최고
- 6월 – 7월
- 장소
- 아카시(우오노타나 상점가)
직원에게 보여주기: 明石だこ
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다지마 마쓰바 대게
겨울 동해 쪽의 게. 온천 료칸의 게 코스(회·구이·전골)를 목적으로 찾는 사람이 많다.
- 시기
- 11월 – 3월
- 최고
- 12월 – 1월
- 장소
- 가스미·하마사카·시바야마·쓰이야마(기노사키 온천 근처). 고베에서 2~3시간
직원에게 보여주기: 但馬の松葉ガニ
1년 내내 즐기는 지역 명물
| 🐙 아카시 문어 | 6월 – 8월, 11월 – 1월 |
| 🐙 아카시야키 | 1년 내내 |
| 🍣 아카시 벚꽃도미 | 3월 – 5월 |
| 🐟 까나리 조림(구기니) | 2월 – 4월 |
| 🦀 다지마 마쓰바 대게 | 11월 – 3월 |
| 🦀 가스미 홍게 | 9월 – 5월 |
| 🐡 아와지시마 3년 자주복 | 10월 – 3월 |
| 🐟 아와지시마 갯장어 | 6월 – 8월 |
| 🐟 붕장어 구이 | 1년 내내 |
| 🥩 고베 규 | 1년 내내 |
| 🍳 소바메시 | 1년 내내 |
| 🦑 반딧불오징어 초된장무침・간장절임 | 3월 – 5월 |
| 🦪 무로쓰・사코시의 굴 | 12월 – 3월 |
| 🍚 아와지섬의 붉은 성게 | 7월 – 9월 |
| 🐟 갈치 소금구이・초밥 | 7월 – 11월 |
다른 지역
나고야(아이치) · 후쿠오카(하카타) · 히로시마 · 교토(교토시・단고) · 하쿠바(나가노) · 홋카이도(삿포로・오타루) · 서울 · 부산
제철은 그해의 날씨와 어획에 따라 달라집니다. 오늘 있는 것은 가게에 물어보세요.