Ăn gì ở Hyogo (Kobe, Akashi) lúc này

Nổi tiếng với bạch tuộc và cá tráp từ dòng chảy xiết ở eo biển Akashi. Vào mùa đông, nhiều người lên phía bắc để thưởng thức cua tuyết.

Eo biển Akashi, biển Harima và đảo Awaji. Bờ biển Nhật Bản ở phía bắc (Tajima) là xứ sở của cua

Vào mùa trong Tháng 10

• 🦀

  Cua tuyết đỏ Kasumi

  Ngon nhất lúc này

  Cua tuyết đỏ ngọt, mọng nước, có từ tháng 9, sớm hơn cua matsuba — và nhẹ nhàng hơn cho ví tiền.

  Mùa

  Tháng 9 – Tháng 5

  Ngon nhất

  Tháng 10 – Tháng 11

  Nơi

  Kasumi (bắc Hyogo, bên biển Nhật Bản)

  Đưa nhân viên xem: 香住ガニ

  Sổ tay cá: Cua tuyết đỏ

• 🐟

  Tachiuo (cá hố), nướng muối hoặc làm sushi

  Ngon nhất lúc nàyThường ăn sống

  Đánh bắt nhiều từ vịnh Osaka đến biển Harima, và là loài cá được dân câu quanh Akashi ưa chuộng vào mùa thu.

  Mùa

  Tháng 7 – Tháng 11

  Ngon nhất

  Tháng 9 – Tháng 10

  Nơi

  Akashi và đảo Awaji

  Đưa nhân viên xem: タチウオの塩焼き・寿司

  Sổ tay cá: Cá hố (tachiuo)

• 🐙

  Akashiyaki (bánh bạch tuộc nhiều trứng chấm nước dùng)

  Bánh viên mềm xốp nhiều trứng có bạch tuộc, chấm nước dùng ấm. Người địa phương gọi là tamagoyaki.

  Mùa

  Quanh năm

  Ngon nhất

  Đưa nhân viên xem: 明石焼

  Sổ tay cá: Bạch tuộc

• 🐡

  Cá nóc hổ ba năm đảo Awaji

  Cá nóc được nuôi ba năm — lâu hơn thường lệ — gần eo biển Naruto nước xiết. Thưởng thức theo set mùa đông.

  Mùa

  Tháng 10 – Tháng 3

  Ngon nhất

  Tháng 12 – Tháng 2

  Nơi

  Đảo Awaji (Fukura và các nơi khác)

  Đưa nhân viên xem: 淡路島3年とらふぐ

  Sổ tay cá: Cá nóc hổ (fugu)

• 🐟

  Cá chình biển nướng (yaki-anago)

  Cá chình biển nướng từ biển Harima, đặc sản Akashi — ăn không hoặc đặt trên cơm.

  Mùa

  Quanh năm

  Ngon nhất

  Tháng 6 – Tháng 8

  Nơi

  Akashi và Takasago

  Đưa nhân viên xem: 焼きあなご

  Sổ tay cá: Cá chình biển (anago)

• 🥩

  Bò Kobe

  Chỉ bò Tajima đạt tiêu chuẩn nghiêm ngặt mới được gọi là bò Kobe. Ngon nhất tại quầy teppanyaki.

  Mùa

  Quanh năm

  Ngon nhất

  Đưa nhân viên xem: 神戸ビーフ

• 🍳

  Sobameshi (cơm chiên mì xào)

  Mì xào băm nhỏ và cơm đảo cùng nước sốt — hương vị bình dân của khu Nagata, Kobe.

  Mùa

  Quanh năm

  Ngon nhất

  Đưa nhân viên xem: そばめし

Bắt đầu từ Tháng 11

• 🐙

  Bạch tuộc Akashi

  Loại bạch tuộc nổi tiếng nhất Nhật Bản; “mugiwara-dako” đầu hè được cho là ngon nhất. Hãy thử bạch tuộc vừa luộc ở phố chợ Uonotana của Akashi.

  Mùa

  Tháng 6 – Tháng 8, Tháng 11 – Tháng 1

  Ngon nhất

  Tháng 6 – Tháng 7

  Nơi

  Akashi (phố chợ Uonotana)

  Đưa nhân viên xem: 明石だこ

  Sổ tay cá: Bạch tuộc

• 🦀

  Cua tuyết matsuba Tajima

  Cua mùa đông từ bờ biển Nhật Bản. Nhiều người đến để thưởng thức set cua — sống, nướng và lẩu — tại các nhà trọ suối nước nóng.

  Mùa

  Tháng 11 – Tháng 3

  Ngon nhất

  Tháng 12 – Tháng 1

  Nơi

  Kasumi, Hamasaka, Shibayama và Tsuiyama (gần Kinosaki Onsen) — cách Kobe 2 đến 3 giờ

  Đưa nhân viên xem: 但馬の松葉ガニ

  Sổ tay cá: Cua tuyết

Đặc sản địa phương quanh năm

Khu vực khác

Nagoya (Aichi) · Fukuoka (Hakata) · Hiroshima · Kyoto (thành phố, bờ biển Tango) · Hakuba (Nagano) · Hokkaido (Sapporo, Otaru) · Seoul · Busan

Mùa thay đổi theo thời tiết và sản lượng đánh bắt mỗi năm. Hãy hỏi nhà hàng hôm nay có gì.