Ăn gì ở Hakuba (Nagano) lúc này

Mùa đông là thị trấn trượt tuyết và trượt ván, với đặc sản núi như mì soba Shinshu, bánh oyaki và thịt ngựa sống. Đi xa thêm một chút sẽ có cua và cá cần câu ở Itoigawa bên biển Nhật Bản.

Không có biển. Có cá hồi suối iwana từ dòng nước trong của dãy Alps phía Bắc và cá hồi Shinshu. Đi ô tô khoảng 1 giờ là đến Itoigawa bên biển Nhật Bản (Niigata)

Vào mùa trong Tháng 10

• 🦀

  Cua tuyết đỏ Itoigawa

  Ngon nhất lúc này

  Loài cua từ vùng biển sâu của biển Nhật Bản, có màu đỏ ngay cả trước khi luộc. Các quán cua nằm dọc gần cảng Itoigawa, bán cua vừa luộc với giá phải chăng.

  Mùa

  Tháng 9 – Tháng 5

  Ngon nhất

  Tháng 10 – Tháng 11

  Nơi

  Itoigawa (Niigata): từ Hakuba đi ô tô khoảng 1 giờ, hoặc đi tàu khoảng 2 giờ, đổi tàu ở Minami-Otari

  Đưa nhân viên xem: 糸魚川の紅ズワイガニ

  Sổ tay cá: Cua tuyết đỏ

• 🐟

  Cá hồi suối iwana nướng muối

  Loài cá sông sống ở suối lạnh, trong của dãy Alps phía Bắc, xiên que và nướng muối. Giòn thơm đến mức có thể cắn từ đầu.

  Mùa

  Tháng 4 – Tháng 10

  Ngon nhất

  Tháng 7 – Tháng 8

  Đưa nhân viên xem: 岩魚の塩焼き

• 🐟

  Cá hồi Shinshu

  Thường ăn sống

  Loài cá hồi lớn được lai tạo ở Nagano và nuôi bằng nước sông sạch. Thịt béo ngậy — ăn sashimi hoặc sushi.

  Mùa

  Quanh năm

  Ngon nhất

  Đưa nhân viên xem: 信州サーモン

• 🍜

  Mì soba Shinshu

  Nagano nổi tiếng với kiều mạch trồng trên cao nguyên lạnh. Ăn soba lạnh zaru để cảm nhận hương thơm. Từ cuối thu có “shin-soba” mới thu hoạch.

  Mùa

  Quanh năm

  Ngon nhất

  Đưa nhân viên xem: 信州そば

• 🥟

  Bánh oyaki (bánh nhân)

  Món ăn vặt truyền thống của Nagano: vỏ bột mì bọc rau nozawana, bí đỏ, đậu đỏ ngọt… rồi nướng. Một miếng ấm áp giữa các lượt trượt tuyết.

  Mùa

  Quanh năm

  Ngon nhất

  Đưa nhân viên xem: おやき

• 🥩

  Basashi (thịt ngựa sống)

  Thường ăn sống

  Thịt ngựa sống, đặc sản Nagano, ăn với tỏi hoặc gừng và xì dầu. Đây là thịt sống, nếu không chắc thì đừng cố.

  Mùa

  Quanh năm

  Ngon nhất

  Đưa nhân viên xem: 馬刺し

• 🥬

  Dưa muối nozawana

  Rau xanh xứ tuyết Nagano muối chua, giòn và mát — thường có trong bữa sáng ở nhà trọ và trong nhân bánh oyaki. Mẻ mới muối vào mùa đông đặc biệt ngon.

  Mùa

  Quanh năm

  Ngon nhất

  Đưa nhân viên xem: 野沢菜漬け

• 🍗

  Sanzoku-yaki (gà chiên tỏi)

  Nguyên miếng đùi gà ướp sốt tỏi rồi chiên giòn — đặc sản Matsumoto và Azumino ở Nagano. To và no bụng.

  Mùa

  Quanh năm

  Ngon nhất

  Đưa nhân viên xem: 山賊焼き

Bắt đầu từ Tháng 11

Tháng này không có món nào mới vào mùa.

Đặc sản địa phương quanh năm

Khu vực khác

Nagoya (Aichi) · Fukuoka (Hakata) · Hiroshima · Hyogo (Kobe, Akashi) · Kyoto (thành phố, bờ biển Tango) · Hokkaido (Sapporo, Otaru) · Seoul · Busan

Mùa thay đổi theo thời tiết và sản lượng đánh bắt mỗi năm. Hãy hỏi nhà hàng hôm nay có gì.