用餐礼仪

不必做到完美，店里的人很高兴你来。了解这些会更好。

日本 · 在寿司店

• 🍣

  酱油只蘸鱼，不蘸饭

  把握寿司侧过来，只让鱼的一端轻轻蘸一点酱油。蘸到饭上容易吸满酱油而散开。已经刷好酱油或酱汁端上来的，直接吃就好。

• ✋

  用手吃也可以

  握寿司用手吃或用筷子吃都可以。店家会送上湿毛巾，方便用手吃的人擦手。生鱼片请用筷子。

• 😋

  端上来就吃，一口吃完

  握寿司是在最好吃的温度端上来的，拍照要快，端上来就吃。每一贯都做成一口吃得下的大小。

• 📷

  拍照前先问一声

  有些店不允许拍照。注意不要拍到其他客人或厨师。可以出示求助卡上的“可以拍照吗？”。

• 🌸

  避免浓烈的香水

  寿司的香气很细腻，在吧台座位的店里，不擦浓烈的香水被视为礼貌。

• 🫚

  姜片用来清口

  甜醋腌的姜片（gari）是在吃两贯寿司之间让口中清爽用的。大多可以免费续加。

• 💴

  不需要给小费

  日本没有给小费的习惯。如果把钱留下，店员可能以为你忘了东西而追出来还给你。

• 📅

  遵守预约，去不了要联系

  小店会按照预约的人数进鱼。要迟到或去不了时，请尽早联系。不联系就不去，会给店家造成很大的损失。

• 🏷️

  “时价”是当天的价格

  菜单上的“時価”（jika）是指价格随当天进货而变。不放心的话，点之前先问价格，或者告诉店家你的预算。

韩国 · 在海鲜餐馆、鱼市场

• 🐟

  市场生鱼片：先挑鱼，再上楼吃

  在札嘎其等鱼市场，先在一楼挑鱼买鱼，再到楼上或附近的餐馆吃。餐馆另收处理费、座位费（상차림비）和小菜、汤的钱。鱼按重量计价，买之前先确认每公斤的价格和总价。

• 🥄

  米饭和汤用勺子，碗放在桌上

  在韩国，米饭和汤用勺子，小菜用筷子。碗不端起来，放在桌上吃（和日本相反）。不要同时拿着勺子和筷子。

• 🥬

  小菜（반찬）多半可以续

  点菜会附上几碟小菜，一般可以免费续，有的店在自助区自己拿。只拿吃得完的量。

• 🔔

  可以叫店员

  可以喊“저기요（jeogiyo，不好意思）”，或按桌上的呼叫铃。举手也可以。

• 💳

  在收银台付款，不用给小费

  吃完后拿着账单到收银台付款。不用给小费。大多可以刷卡。

• 🍶

  互相倒酒

  传统上不给自己倒酒，而是互相倒。给长辈倒酒或接长辈倒的酒时用双手。在长辈面前喝酒时稍微侧过脸。朋友之间不必太在意。

• 🍲

  锅类和烤物常常两人份起点

  很多店的锅类（炖汤、辣鱼汤）和烤物只能两人份起点。一个人时，可以问哪些菜能点一人份，或选套餐（백반）。

• 🌶️

  点菜前先确认辣度

  辣鱼汤（매운탕）和凉拌菜可能很辣。怕辣的话可以说“안 맵게 해 주세요（请不要做辣）”。有些菜做不了不辣的。

• 🐙

  活章鱼（산낙지）要嚼碎

  刚切好还在动的章鱼腿，吸盘可能吸住喉咙。请店家切小块，嚼碎后再咽下。喝多了酒时，以及小孩和老人不要吃。

当季会随每年的天气和渔获而变化。今天有什么，请向店家确认。