用餐禮儀

不必做到完美，店裡的人很高興你來。了解這些會更好。

日本 · 在壽司店

• 🍣

  醬油只沾魚，不沾飯

  把握壽司側過來，只讓魚的一端輕輕沾一點醬油。沾到飯上容易吸滿醬油而散開。已經刷好醬油或醬汁端上來的，直接吃就好。

• ✋

  用手吃也可以

  握壽司用手吃或用筷子吃都可以。店家會送上濕毛巾，方便用手吃的人擦手。生魚片請用筷子。

• 😋

  端上來就吃，一口吃完

  握壽司是在最好吃的溫度端上來的，拍照要快，端上來就吃。每一貫都做成一口吃得下的大小。

• 📷

  拍照前先問一聲

  有些店不允許拍照。注意不要拍到其他客人或師傅。可以出示求助卡上的「可以拍照嗎？」。

• 🌸

  避免濃烈的香水

  壽司的香氣很細膩，在吧台座位的店裡，不擦濃烈的香水被視為禮貌。

• 🫚

  薑片用來清口

  甜醋醃的薑片（gari）是在吃兩貫壽司之間讓口中清爽用的。大多可以免費續加。

• 💴

  不需要給小費

  日本沒有給小費的習慣。如果把錢留下，店員可能以為你忘了東西而追出來還給你。

• 📅

  遵守預約，去不了要聯絡

  小店會按照預約的人數進魚。要遲到或去不了時，請盡早聯絡。不聯絡就不去，會給店家造成很大的損失。

• 🏷️

  「時價」是當天的價格

  菜單上的「時価」（jika）是指價格隨當天進貨而變。不放心的話，點之前先問價格，或者告訴店家你的預算。

韓國 · 在海鮮餐館、魚市場

• 🐟

  市場生魚片：先挑魚，再上樓吃

  在札嘎其等魚市場，先在一樓挑魚買魚，再到樓上或附近的餐館吃。餐館另收處理費、座位費（상차림비）和小菜、湯的錢。魚按重量計價，買之前先確認每公斤的價格和總價。

• 🥄

  米飯和湯用湯匙，碗放在桌上

  在韓國，米飯和湯用湯匙，小菜用筷子。碗不端起來，放在桌上吃（和日本相反）。不要同時拿著湯匙和筷子。

• 🥬

  小菜（반찬）多半可以續

  點菜會附上幾碟小菜，一般可以免費續，有的店在自助區自己拿。只拿吃得完的量。

• 🔔

  可以叫店員

  可以喊「저기요（jeogiyo，不好意思）」，或按桌上的呼叫鈴。舉手也可以。

• 💳

  在櫃檯付款，不用給小費

  吃完後拿著帳單到櫃檯付款。不用給小費。大多可以刷卡。

• 🍶

  互相倒酒

  傳統上不給自己倒酒，而是互相倒。給長輩倒酒或接長輩倒的酒時用雙手。在長輩面前喝酒時稍微側過臉。朋友之間不必太在意。

• 🍲

  鍋類和烤物常常兩人份起點

  很多店的鍋類（燉湯、辣魚湯）和烤物只能兩人份起點。一個人時，可以問哪些菜能點一人份，或選套餐（백반）。

• 🌶️

  點菜前先確認辣度

  辣魚湯（매운탕）和涼拌菜可能很辣。怕辣的話可以說「안 맵게 해 주세요（請不要做辣）」。有些菜做不了不辣的。

• 🐙

  活章魚（산낙지）要嚼碎

  剛切好還在動的章魚腳，吸盤可能吸住喉嚨。請店家切小塊，嚼碎後再嚥下。喝多了酒時，以及小孩和老人不要吃。

當季會隨每年的天氣和漁獲而變化。今天有什麼，請向店家確認。