🐟 海鳗：鱧（hamo）
关西的夏季鱼。小刺很多，要保留一层鱼皮、细细切断鱼骨（honekiri），焯水后配梅肉酱吃。淡路岛是产地。
- 日文
- 鱧
- 读音
- はも · hamo
- 最好吃的月份
- 6月 – 8月
- 过敏分类
- 鱼
我要这个
日本鱧をお願いします。
韩国갯장어 부탁드립니다.
请给我海鳗。
其他名称
| ハモ はも · hamo | 市场・寿司店的叫法 · 标准名称 |
用这种鱼做的当地美食
| 淡路岛海鳗 · 兵库（神户・明石） | 6月 – 8月 |
| 海鳗（汆烫海鳗・海鳗涮锅） · 京都（京都市・丹后） | 6月 – 10月 |
其他语言的名称
| English | Daggertooth pike conger (hamo) |
| 한국어 | 갯장어 |
| 繁體中文 | 海鰻 |
| Tiếng Việt | Cá dưa xám (hamo) |
| Español | Congrio picudo (hamo) |
| 日本語 | 鱧 |
当季会随每年的天气和渔获而变化。今天有什么，请向店家确认。