🐟 海鰻：鱧（hamo）
關西的夏季魚。小刺很多，要留下一層皮、細細切斷魚骨（honekiri），汆燙後配梅肉醬食用。淡路島是產地之一。
- 日文
- 鱧
- 讀音
- はも · hamo
- 最好吃的月份
- 6月 – 8月
- 過敏分類
- 魚
我要這個
日本鱧をお願いします。
韓國갯장어 부탁드립니다.
請給我海鰻。
其他名稱
| ハモ はも · hamo | 市場・壽司店的叫法 · 標準名稱 |
用這種魚做的當地美食
| 淡路島海鰻 · 兵庫（神戶・明石） | 6月 – 8月 |
| 海鰻（汆燙海鰻・海鰻涮鍋） · 京都（京都市・丹後） | 6月 – 10月 |
其他語言的名稱
| English | Daggertooth pike conger (hamo) |
| 한국어 | 갯장어 |
| 简体中文 | 海鳗 |
| Tiếng Việt | Cá dưa xám (hamo) |
| Español | Congrio picudo (hamo) |
| 日本語 | 鱧 |
當季會隨每年的天氣和漁獲而變化。今天有什麼，請向店家確認。