🐟 Cá dưa xám (hamo): 鱧 (hamo)
Loài cá mùa hè của Kansai. Có nhiều xương dăm nên được khứa thật mảnh đến sát da (honekiri), trụng qua nước sôi và ăn với sốt mơ muối. Đảo Awaji là một vùng sản xuất.
- Tiếng Nhật
- 鱧
- Cách đọc
- はも · hamo
- Tháng ngon nhất
- Tháng 6 – Tháng 8
- Nhóm dị ứng
- Cá
Gọi món này
Nhật Bản鱧をお願いします。
Hàn Quốc갯장어 부탁드립니다.
Cho tôi Cá dưa xám (hamo).
Tên khác
| ハモ はも · hamo | Ở chợ / quầy sushi · Tên chuẩn |
Món địa phương có loại cá này
| Hamo đảo Awaji · Hyogo (Kobe, Akashi) | Tháng 6 – Tháng 8 |
| Cá hamo (trụng, lẩu shabu) · Kyoto (thành phố, bờ biển Tango) | Tháng 6 – Tháng 10 |
Tên trong các ngôn ngữ khác
| English | Daggertooth pike conger (hamo) |
| 한국어 | 갯장어 |
| 简体中文 | 海鳗 |
| 繁體中文 | 海鰻 |
| Español | Congrio picudo (hamo) |
| 日本語 | 鱧 |
Mùa thay đổi theo thời tiết và sản lượng đánh bắt mỗi năm. Hãy hỏi nhà hàng hôm nay có gì.