🐟 斑鰶：コハダ（kohada）
江户前寿司的代表性亮皮鱼，用盐和醋腌制，最见师傅手艺。夏季极小的幼鱼称为「新子」，十分珍贵。
- 日文
- コハダ
- 读音
- こはだ · kohada
- 汉字
- 小鰭・鰶
- 最好吃的月份
- 7月 – 12月
- 过敏分类
- 鱼
我要这个
日本コハダをお願いします。
韩国전어 부탁드립니다.
请给我斑鰶。
随成长改变的名字
同一种鱼长大后会换名字，菜单上可能用其中任何一个。
- 关东
- シンコ → コハダ → ナカズミ → コノシロ
用这种鱼做的当地美食
| 盐烤斑鰶 · 首尔 | 9月 – 10月 |
其他语言的名称
| English | Gizzard shad (kohada) |
| 한국어 | 전어 |
| 繁體中文 | 窩斑鰶 |
| Tiếng Việt | Cá mòi cờ (kohada) |
| Español | Sábalo molleja (kohada) |
| 日本語 | コハダ |
当季会随每年的天气和渔获而变化。今天有什么，请向店家确认。