🐟 전어: コハダ(kohada)
에도마에 초밥을 대표하는 등푸른 생선. 소금과 식초로 절이는 데서 장인의 솜씨가 드러난다. 여름의 아주 작은 새끼는 ‘신코’라 불리며 귀하게 여겨진다.
- 일본어
- コハダ
- 읽는 법
- こはだ · kohada
- 한자
- 小鰭・鰶
- 맛있는 달
- 7월 – 12월
- 알레르기 분류
- 생선
이것 주세요
일본コハダをお願いします。
한국전어 부탁드립니다.
자라면서 바뀌는 이름
같은 생선이라도 자라면서 이름이 바뀝니다. 메뉴에는 어느 이름이든 쓰일 수 있습니다.
- 간토
- シンコ → コハダ → ナカズミ → コノシロ
이 생선을 쓰는 향토 음식
| 전어구이 · 서울 | 9월 – 10월 |
다른 언어로 된 이름
| English | Gizzard shad (kohada) |
| 简体中文 | 斑鰶 |
| 繁體中文 | 窩斑鰶 |
| Tiếng Việt | Cá mòi cờ (kohada) |
| Español | Sábalo molleja (kohada) |
| 日本語 | コハダ |
제철은 그해의 날씨와 어획에 따라 달라집니다. 오늘 있는 것은 가게에 물어보세요.