🦪 Hàu: 牡蠣 (kaki)
Hiroshima là nơi sản xuất hàng đầu Nhật Bản; mùa đông có thể thưởng thức hàu nướng, chiên, nấu lẩu hoặc ăn sống. Hàu lớn mùa hè iwagaki là một loài khác. Chỉ ăn sống loại có ghi dùng để ăn sống (namashoku-yo).
- Tiếng Nhật
- 牡蠣
- Cách đọc
- かき · kaki
- Tháng ngon nhất
- Tháng 11 – Tháng 3
- Nhóm dị ứng
- Động vật có vỏ (nghêu, hàu, sò điệp)
Gọi món này
Nhật Bản牡蠣をお願いします。
Hàn Quốc굴 부탁드립니다.
Cho tôi Hàu.
Tên khác
| マガキ まがき · magaki | Ở chợ / quầy sushi · Tên chuẩn; hàu mùa đông |
| 岩牡蠣 いわがき · iwagaki | Ở chợ / quầy sushi · Một loài lớn hơn, đúng mùa vào mùa hè |
| かき小屋 かきごや · kaki-goya | Ở chợ / quầy sushi · Itoshima, Fukuoka và các nơi khác · Lều chỉ mở vào mùa đông, nơi bạn tự nướng hàu |
Món địa phương có loại cá này
| Lều hàu Itoshima · Fukuoka (Hakata) | Tháng 11 – Tháng 3 |
| Hàu Hiroshima (nướng, chiên, sống) · Hiroshima | Tháng 10 – Tháng 3 |
| Hàu Murotsu và Sakoshi · Hyogo (Kobe, Akashi) | Tháng 12 – Tháng 3 |
| Gul bossam (thịt heo luộc cuốn hàu sống) · Seoul | Tháng 11 – Tháng 2 |
| Hàu đá Maizuru · Kyoto (thành phố, bờ biển Tango) | Tháng 6 – Tháng 8 |
Tên trong các ngôn ngữ khác
| English | Oyster |
| 한국어 | 굴 |
| 简体中文 | 牡蛎 |
| 繁體中文 | 牡蠣（生蠔） |
| Español | Ostra |
| 日本語 | 牡蠣 |
Mùa thay đổi theo thời tiết và sản lượng đánh bắt mỗi năm. Hãy hỏi nhà hàng hôm nay có gì.