🦪 牡蠣（kaki）
広島は日本一の産地で、冬は焼き・フライ・鍋・生で楽しめる。夏が旬の大きな「岩牡蠣」は別の種類。生で食べるのは「生食用」と書かれたものを。
- 日本語
- 牡蠣
- 読み方
- かき · kaki
- おいしい月
- 11月 – 3月
- アレルギーの分類
- 貝類
これを頼む
日本牡蠣をお願いします。
韓国굴 부탁드립니다.
ほかの呼び名
| マガキ まがき · magaki | 市場・寿司屋の呼び名 · 標準の名前。冬の牡蠣 |
| 岩牡蠣 いわがき · iwagaki | 市場・寿司屋の呼び名 · 夏が旬の大きな別の種類 |
| かき小屋 かきごや · kaki-goya | 市場・寿司屋の呼び名 · 福岡・糸島など · 冬だけ開く、自分で焼いて食べる小屋 |
この魚を使った地元の料理
| 糸島の牡蠣小屋 · 福岡（博多） | 11月 – 3月 |
| 広島の牡蠣（焼き・フライ・生） · 広島 | 10月 – 3月 |
| 室津・坂越の牡蠣 · 兵庫（神戸・明石） | 12月 – 3月 |
| 牡蠣のポッサム（ゆで豚と生牡蠣の包み） · ソウル | 11月 – 2月 |
| 舞鶴の岩牡蠣 · 京都（京都市・丹後） | 6月 – 8月 |
ほかの言語での名前
| English | Oyster |
| 한국어 | 굴 |
| 简体中文 | 牡蛎 |
| 繁體中文 | 牡蠣（生蠔） |
| Tiếng Việt | Hàu |
| Español | Ostra |
旬は、その年の天気と漁で前後します。今日あるものはお店で確かめてください。