広島で、今食べたいもの
牡蠣の産地として日本一。穏やかな瀬戸内の小魚やアナゴも名物です。
瀬戸内海。広島湾の牡蠣の筏と、宮島・尾道・三原
UmamiHop を開く →今いる所の今日のおすすめ、大将に見せるお助けカード、品書きの翻訳。無料で使えます。10月が旬
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広島の牡蠣（焼き・フライ・生）
日本一の牡蠣の産地。殻付きの焼き牡蠣、カキフライ、牡蠣の土手鍋など食べ方が多い。
- 時期
- 10月 – 3月
- いちばん
- 12月 – 2月
- 所
- 広島湾・宮島・宮島口
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がんす（魚のすり身の揚げ物）
魚のすり身に玉ねぎや唐辛子をまぜ、パン粉を付けて揚げた広島の名物。おやつやおつまみに。材料は作る店で違う。
- 時期
- 1年中
- いちばん
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広島のお好み焼き
生地・キャベツ・そば（またはうどん）を重ねて焼く。冬は牡蠣を入れられる店も。
- 時期
- 1年中
- いちばん
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尾道ラーメン
しょうゆのスープに小魚のだしと背脂。坂の町・尾道の名物。
- 時期
- 1年中
- いちばん
11月から
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でべら（干した小さなヒラメの仲間）
尾道の冬の名物。木づちでたたいてやわらかくし、さっと炙る。お酒のつまみに。
- 時期
- 11月 – 2月
- いちばん
- 12月 – 1月
- 所
- 尾道（広島から電車で約1時間）
1年を通した地域の名物
| 🦪 広島の牡蠣（焼き・フライ・生） | 10月 – 3月 |
| 🍱 あなごめし | 1年中 |
| 🐟 小イワシの刺身 | 5月 – 7月 |
| 🐟 オコゼの唐揚げ・薄造り | 5月 – 8月 |
| 🐙 三原のたこ | 6月 – 9月 |
| 🍚 瀬戸内の鯛めし | 3月 – 5月 |
| 🥞 広島のお好み焼き | 1年中 |
| 🍜 尾道ラーメン | 1年中 |
| 🐟 タチウオの塩焼き・炙り | 7月 – 11月 |
| 🐟 メバルの煮付け | 2月 – 5月 |
| 🐟 でべら（干した小さなヒラメの仲間） | 11月 – 2月 |
| 🍢 がんす（魚のすり身の揚げ物） | 1年中 |
ほかの地域
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旬は、その年の天気と漁で前後します。今日あるものはお店で確かめてください。