Qué comer ahora en Nagoya (Aichi)
Rodeada por las bahías de Ise y Mikawa, conocida por el pulpo y el pez globo de sus islas, y por la anguila asada.
Las bahías de Ise y Mikawa, la península de Chita y las islas de Shinojima y Himakajima
Abrir UmamiHop →Las recomendaciones de hoy para donde estás, una tarjeta de ayuda para el chef y un traductor de menús. Gratis.De temporada en octubre
-
Bol de arroz con shirasu (crías de sardina)
Crías de sardina de la bahía de Ise, normalmente cocidas (kamaage). Los días de suerte puedes encontrarlas crudas (nama-shirasu).
- Temporada
- abr – nov
- Mejor
- abr – may, sept – oct
- Dónde
- Shinojima y Morozaki
Enséñaselo al personal: しらす丼
-
Cangrejo nadador de la bahía de Mikawa
Cangrejo de otoño de la bahía de Mikawa, simplemente cocido o en sopa de miso.
- Temporada
- sept – dic
- Mejor
- oct – nov
Enséñaselo al personal: 三河湾のわたりがに
-
Hitsumabushi (anguila asada sobre arroz, de tres maneras)
El plato de anguila emblema de Nagoya, que se come de tres maneras: solo, con condimentos y luego con caldo. Muy popular en pleno verano.
- Temporada
- Todo el año
- Mejor
- jul – ago
Enséñaselo al personal: ひつまぶし
-
Pulpo de Himakajima
La especialidad de Himakajima, la “isla del pulpo”. Prueba un pulpo entero cocido, sashimi o arroz con pulpo.
- Temporada
- may – oct
- Mejor
- jul – ago
- Dónde
- Islas de Himakajima y Shinojima (en ferry desde la punta de la península de Chita)
Enséñaselo al personal: 日間賀島のたこ
-
Menú de fugu de Himakajima
El invierno es temporada de fugu en las islas: sashimi finísimo, fugu frito, olla caliente y gachas de arroz para terminar.
- Temporada
- oct – mar
- Mejor
- dic – feb
- Dónde
- Himakajima y Shinojima
Enséñaselo al personal: 日間賀島のふぐ料理
-
Mehikari frito (ojiverde)
Gamagori es conocido por su pesca de aguas profundas. Frito entero, se come con espinas y todo, y su grasa es dulce.
- Temporada
- oct – may
- Mejor
- dic – feb
- Dónde
- Gamagori (Aichi, a unos 45 minutos en tren de Nagoya)
Enséñaselo al personal: メヒカリの唐揚げ
-
Tenmusu (bola de arroz con tempura de gamba)
Pequeñas bolas de arroz que envuelven una tempura de gamba: un bocado típico y fácil de Nagoya.
- Temporada
- Todo el año
- Mejor
Enséñaselo al personal: 天むす
-
Tebasaki (alitas de pollo de Nagoya)
Alitas de pollo fritas con glaseado dulce de soja y mucha pimienta: un clásico de izakaya.
- Temporada
- Todo el año
- Mejor
Enséñaselo al personal: 手羽先
-
Miso katsu (filete de cerdo empanado con salsa de miso)
Cerdo empanado cubierto con la salsa espesa y oscura de miso de soja de Nagoya.
- Temporada
- Todo el año
- Mejor
Enséñaselo al personal: 味噌カツ
Desde noviembre
Este mes no empieza nada nuevo.
Especialidades locales a lo largo del año
| 🍱 Hitsumabushi (anguila asada sobre arroz, de tres maneras) | Todo el año |
| 🐙 Pulpo de Himakajima | may – oct |
| 🐡 Menú de fugu de Himakajima | oct – mar |
| 🦪 Almejas mantequilla asadas (o-asari-yaki) | mar – ago |
| 🍚 Bol de arroz con shirasu (crías de sardina) | abr – nov |
| 🦀 Cangrejo nadador de la bahía de Mikawa | sept – dic |
| 🍙 Tenmusu (bola de arroz con tempura de gamba) | Todo el año |
| 🍗 Tebasaki (alitas de pollo de Nagoya) | Todo el año |
| 🍖 Miso katsu (filete de cerdo empanado con salsa de miso) | Todo el año |
| 🦪 Almejas hamaguri asadas y sopa de almejas | feb – may |
| 🐟 Mehikari frito (ojiverde) | oct – may |
Otras regiones
Fukuoka (Hakata) · Hiroshima · Hyogo (Kobe, Akashi) · Kioto (ciudad, costa de Tango) · Hakuba (Nagano) · Hokkaido (Sapporo, Otaru) · Seúl · Busan
La temporada cambia cada año según el tiempo y la pesca. Pregunta en el restaurante qué hay hoy.