🐟 カタクチイワシ（katakuchi-iwashi）
広島では「小イワシ」と呼び、初夏に刺身で食べる。「七回洗えば鯛の味」と言われる。稚魚はシラス。
- 日本語
- カタクチイワシ
- 読み方
- かたくちいわし · katakuchi-iwashi
- 漢字
- 片口鰯・鰯
- おいしい月
- 5月 – 7月
- アレルギーの分類
- 魚
これを頼む
日本カタクチイワシをお願いします。
韓国멸치 부탁드립니다.
ほかの呼び名
| 小イワシ こいわし · ko-iwashi | 地方の呼び名 · 広島 |
| シラス しらす · shirasu | 市場・寿司屋の呼び名 · イワシの稚魚。生・釜揚げ（ゆで）・干したものがある |
この魚を使った地元の料理
| しらす丼 · 名古屋（愛知） | 4月 – 11月 |
| 小イワシの刺身 · 広島 | 5月 – 7月 |
| 機張のカタクチイワシ（ミョルチ刺身・鍋） · 釜山 | 3月 – 5月 |
| ちりめん山椒 · 京都（京都市・丹後） | 1年中 |
ほかの言語での名前
| English | Japanese anchovy |
| 한국어 | 멸치 |
| 简体中文 | 日本鳀 |
| 繁體中文 | 日本鯷 |
| Tiếng Việt | Cá cơm Nhật Bản |
| Español | Anchoa japonesa |
旬は、その年の天気と漁で前後します。今日あるものはお店で確かめてください。