🐟 Blanquillo (amadai): 甘鯛 (amadai)
Un pescado blanco de dulzor delicado. Su carne suave y jugosa suele curarse ligeramente con sal o kombu antes de asarla. En Kioto se llama guji y es un pescado apreciado de la cocina kiotense.
- Japonés
- 甘鯛
- Lectura
- あまだい · amadai
- Kanji
- 甘鯛
- Mejores meses
- oct – feb
- Grupo de alérgenos
- Pescado
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Japón甘鯛をお願いします。
Corea del Sur옥돔 부탁드립니다.
Blanquillo (amadai), por favor.
Otros nombres
| ぐじ ぐじ · guji | Nombre regional · Kioto y Kansai · El nombre que se usa en la cocina de Kioto |
| アマダイ あまだい · amadai | En el mercado / la barra de sushi · El nombre estándar |
Platos locales con este pescado
| Guji (blanquillo) a la parrilla estilo Wakasa · Kioto (ciudad, costa de Tango) | oct – mar |
Nombre en otros idiomas
| English | Tilefish (amadai) |
| 한국어 | 옥돔 |
| 简体中文 | 方头鱼（甘鲷） |
| 繁體中文 | 方頭魚（甘鯛） |
| Tiếng Việt | Cá đầu vuông (amadai) |
| 日本語 | 甘鯛 |
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