🐟 甘鯛（amadai）
上品な甘みのある白身の魚。身がやわらかく水分が多いので、塩や昆布で少ししめてから焼くことが多い。京都では「ぐじ」と呼び、京料理の高級な魚。
- 日本語
- 甘鯛
- 読み方
- あまだい · amadai
- 漢字
- 甘鯛
- おいしい月
- 10月 – 2月
- アレルギーの分類
- 魚
これを頼む
日本甘鯛をお願いします。
韓国옥돔 부탁드립니다.
ほかの呼び名
| ぐじ ぐじ · guji | 地方の呼び名 · 京都・関西 · 京料理での呼び名 |
| アマダイ あまだい · amadai | 市場・寿司屋の呼び名 · 標準の名前 |
この魚を使った地元の料理
| ぐじ（甘鯛）の若狭焼き · 京都（京都市・丹後） | 10月 – 3月 |
ほかの言語での名前
| English | Tilefish (amadai) |
| 한국어 | 옥돔 |
| 简体中文 | 方头鱼（甘鲷） |
| 繁體中文 | 方頭魚（甘鯛） |
| Tiếng Việt | Cá đầu vuông (amadai) |
| Español | Blanquillo (amadai) |
旬は、その年の天気と漁で前後します。今日あるものはお店で確かめてください。