🐟 Cá đầu vuông (amadai): 甘鯛 (amadai)
Loài cá thịt trắng có vị ngọt thanh. Thịt mềm và nhiều nước nên thường được ướp nhẹ với muối hoặc kombu trước khi nướng. Ở Kyoto gọi là guji, loại cá cao cấp của ẩm thực Kyoto.
- Tiếng Nhật
- 甘鯛
- Cách đọc
- あまだい · amadai
- Chữ Hán
- 甘鯛
- Tháng ngon nhất
- Tháng 10 – Tháng 2
- Nhóm dị ứng
- Cá
Gọi món này
Nhật Bản甘鯛をお願いします。
Hàn Quốc옥돔 부탁드립니다.
Cho tôi Cá đầu vuông (amadai).
Tên khác
| ぐじ ぐじ · guji | Tên theo vùng · Kyoto và Kansai · Tên gọi trong ẩm thực Kyoto |
| アマダイ あまだい · amadai | Ở chợ / quầy sushi · Tên chuẩn |
Món địa phương có loại cá này
| Cá guji (cá đầu vuông) nướng kiểu Wakasa · Kyoto (thành phố, bờ biển Tango) | Tháng 10 – Tháng 3 |
Tên trong các ngôn ngữ khác
| English | Tilefish (amadai) |
| 한국어 | 옥돔 |
| 简体中文 | 方头鱼（甘鲷） |
| 繁體中文 | 方頭魚（甘鯛） |
| Español | Blanquillo (amadai) |
| 日本語 | 甘鯛 |
Mùa thay đổi theo thời tiết và sản lượng đánh bắt mỗi năm. Hãy hỏi nhà hàng hôm nay có gì.