🐟 鯖魚：サバ（saba）
容易腐壞，通常用醋醃漬（shime-saba）。在福岡，會把非常新鮮的鯖魚生吃，拌上芝麻醬，稱為「芝麻鯖魚」。
- 日文
- サバ
- 讀音
- さば · saba
- 漢字
- 鯖
- 最好吃的月份
- 10月 – 2月
- 過敏分類
- 魚
我要這個
日本サバをお願いします。
韓國고등어 부탁드립니다.
請給我鯖魚。
其他名稱
| マサバ まさば · masaba | 市場・壽司店的叫法 · 標準名稱 |
| しめさば しめさば · shime-saba | 市場・壽司店的叫法 · 用鹽和醋醃漬的鯖魚 |
| 関サバ せきさば · seki-saba | 地方品牌 · 大分・佐賀關 |
| ゴマサバ ごまさば · goma-saba | 市場・壽司店的叫法 · 腹部有芝麻般斑點的另一種鯖魚。與博多料理「芝麻鯖魚」不同 |
用這種魚做的當地美食
| 芝麻鯖魚生魚片 · 福岡（博多） | 全年 |
| 鹽烤鯖魚 · 釜山 | 9月 – 2月 |
| 鯖魚壽司（鯖魚棒壽司） · 京都（京都市・丹後） | 全年 |
其他語言的名稱
| English | Mackerel |
| 한국어 | 고등어 |
| 简体中文 | 鲭鱼 |
| Tiếng Việt | Cá saba |
| Español | Caballa |
| 日本語 | サバ |
當季會隨每年的天氣和漁獲而變化。今天有什麼，請向店家確認。