🐟 ヒラメ（hirame）
冬の白身の代表。ひれの付け根の「えんがわ」は脂がのり、こりこりした歯ごたえ。
- 日本語
- ヒラメ
- 読み方
- ひらめ · hirame
- 漢字
- 鮃・平目
- おいしい月
- 12月 – 2月
- アレルギーの分類
- 魚
これを頼む
日本ヒラメをお願いします。
韓国광어 부탁드립니다.
ほかの呼び名
| えんがわ えんがわ · engawa | 市場・寿司屋の呼び名 · ひれの付け根の身 |
| 寒ビラメ かんびらめ · kan-birame | 季節の呼び名 · 冬のヒラメ |
この魚を使った地元の料理
| 玄界灘のヒラメ（刺身・寿司） · 福岡（博多） | 11月 – 3月 |
| 鷺梁津市場の刺身（ヒラメ・クロソイ） · ソウル | 1年中 |
ほかの言語での名前
| English | Olive flounder (hirame) |
| 한국어 | 광어 |
| 简体中文 | 牙鲆 |
| 繁體中文 | 比目魚（牙鮃） |
| Tiếng Việt | Cá bơn vỉ (hirame) |
| Español | Lenguado japonés (hirame) |
旬は、その年の天気と漁で前後します。今日あるものはお店で確かめてください。