🐟 Bonito listado (katsuo): かつお (katsuo)
El “primer bonito” de primavera, que sube hacia el norte, es ligero; el que regresa en otoño es graso. Se suele soasar por fuera como tataki.
- Japonés
- かつお
- Lectura
- かつお · katsuo
- Kanji
- 鰹
- Mejores meses
- abr – may, sept – oct
- Grupo de alérgenos
- Pescado
Pedir esto
Japónかつおをお願いします。
Corea del Sur가다랑어 부탁드립니다.
Bonito listado (katsuo), por favor.
Otros nombres
| 初がつお はつがつお · hatsu-gatsuo | Nombre de temporada · De primavera a principios de verano |
| 戻りがつお もどりがつお · modori-gatsuo | Nombre de temporada · Otoño |
Nombre en otros idiomas
| English | Skipjack tuna (katsuo) |
| 한국어 | 가다랑어 |
| 简体中文 | 鲣鱼 |
| 繁體中文 | 鰹魚 |
| Tiếng Việt | Cá ngừ vằn (katsuo) |
| 日本語 | かつお |
← Guía de pescados del sushi: nombres y temporada
La temporada cambia cada año según el tiempo y la pesca. Pregunta en el restaurante qué hay hoy.