🐟 かつお（katsuo）
春に北へ上る「初がつお」はさっぱり、秋に南へ戻る「戻りがつお」は脂がのる。表面を炙った「たたき」で。
- 日本語
- かつお
- 読み方
- かつお · katsuo
- 漢字
- 鰹
- おいしい月
- 4月 – 5月, 9月 – 10月
- アレルギーの分類
- 魚
これを頼む
日本かつおをお願いします。
韓国가다랑어 부탁드립니다.
ほかの呼び名
| 初がつお はつがつお · hatsu-gatsuo | 季節の呼び名 · 春から初夏 |
| 戻りがつお もどりがつお · modori-gatsuo | 季節の呼び名 · 秋 |
ほかの言語での名前
| English | Skipjack tuna (katsuo) |
| 한국어 | 가다랑어 |
| 简体中文 | 鲣鱼 |
| 繁體中文 | 鰹魚 |
| Tiếng Việt | Cá ngừ vằn (katsuo) |
| Español | Bonito listado (katsuo) |
旬は、その年の天気と漁で前後します。今日あるものはお店で確かめてください。