🐟 マグロ（maguro）
寿司の主役。脂の多いお腹の身が大トロ・中トロ、背の赤い身が赤身。冬に脂がのる。
- 日本語
- マグロ
- 読み方
- まぐろ · maguro
- 漢字
- 鮪
- おいしい月
- 12月 – 2月
- アレルギーの分類
- 魚
これを頼む
日本マグロをお願いします。
韓国참다랑어 부탁드립니다.
ほかの呼び名
| 本マグロ ほんまぐろ · hon-maguro | 市場・寿司屋の呼び名 · クロマグロのこと。マグロの中でいちばん高く扱われる |
| 大トロ おおとろ · otoro | 市場・寿司屋の呼び名 · お腹のいちばん脂の多い所 |
| 中トロ ちゅうとろ · chutoro | 市場・寿司屋の呼び名 · 赤身と大トロの間。ほどよい脂 |
| 赤身 あかみ · akami | 市場・寿司屋の呼び名 · 背の赤い身。脂は少なく、うま味が濃い |
| ヨコワ よこわ · yokowa | 地方の呼び名 · 関西・九州 · 若いクロマグロ。さっぱりしている |
| メジ めじ · meji | 地方の呼び名 · 関東 · 若いクロマグロ（メジマグロ） |
ほかの言語での名前
| English | Bluefin tuna |
| 한국어 | 참다랑어 |
| 简体中文 | 蓝鳍金枪鱼 |
| 繁體中文 | 黑鮪魚 |
| Tiếng Việt | Cá ngừ vây xanh |
| Español | Atún rojo |
旬は、その年の天気と漁で前後します。今日あるものはお店で確かめてください。