🐟 Lubina japonesa: スズキ (suzuki)
Un “pez de ascenso” de carne blanca del verano. Las lonchas finas enfriadas en agua helada (arai) son un placer veraniego.
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Nombres a medida que crece
El mismo pescado recibe otro nombre a medida que crece. Los menús pueden usar cualquiera de ellos.
- Kanto
- セイゴ → フッコ → スズキ
- Kansai
- セイゴ → ハネ → スズキ
Nombre en otros idiomas
| English | Japanese sea bass |
| 한국어 | 농어 |
| 简体中文 | 鲈鱼 |
| 繁體中文 | 鱸魚 |
| Tiếng Việt | Cá vược Nhật Bản |
| 日本語 | スズキ |
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La temporada cambia cada año según el tiempo y la pesca. Pregunta en el restaurante qué hay hoy.